Comment, vous ne connaissez pas les HSDS. Nous en avons à la carte tous les jours. Et normalement c’est bon pour vous si vous avez un risque métabolique.

Les HSDS sont des produits céréaliers riche en amidon lentement digestible (Index Glycémique (IG) bas). Une étude  s’est intéressée à l’apport pendant 3 semaines d’un régime avec des HSDS versus un régime contenant peu d’amidon à IG bas (LSDS) dans une population de 20 sujets présentant un risque métabolique.

Les résultats montrent que la modulation de la digestibilité de l’amidon améliore la réponse glycémique et l’insulinémie post-prandiale. Cependant, 3 semaines de suivi ne sont pas suffisantes pour montrer une amélioration des marqueurs inflammatoires et du stress oxydant.

Cela rejoint se que l’on entend dans un autre domaine très différend qu’est la nutrition sportive. Les effets des changements de régime alimentaire sont des processus longs qui doivent être anticipés.

(CA-003)

JS